Hẹ thuộc họ hành tây nhưng có kích thước nhỏ với hương vị đang được diễn tả chính là sự hòa quyện hoàn hảo giữa hành tây và tỏi truyền thống. Giống cây này thường mọc theo cụm, có ít nước, phần vỏ mỏng nhưng cũng sẽ khiến bạn cay mắt nếu cắt nhiều. Khám phá một số lợi ích cùng các món ăn có thể làm từ hẹ ngay trong nội dung dưới đây nhé.
Các thông tin cơ bản về cây hẹ
Hẹ thuộc họ Allium cùng với nhiều loại gia vị khác là tỏi tây, hành lá, tỏi, hành tây cùng hành trắng. Tuy rằng phần vỏ bên ngoài có màu sắc cùng hình dáng giống cây hành lá thông thường nhưng phần trong của củ mà mùi lại khác nhau.
Thông thường bề ngoài hệ sẽ có từ 3 đến 6 tép nhỏ giống tỏi còn hành tây sẽ là một khối hoàn chỉnh. Nếu so sánh với hành tây thông thường hẹ chính có nguồn protein, chất xơ cùng dinh dưỡng dồi dào. Cụ thể gồm các thành phần chính là canxi, sắt, magie cùng vitamin A – C, bạn có thể tham khảo thêm tại trang web https://tonghopaz.net/.
Hẹ mang lại những lợi ích nào cho sức khỏe?
Loại cây này mang đến cho con người rất nhiều các lợi ích khác nhau cho sức khỏe. Tuy rằng chỉ được xem như một gia vị nhưng hỗ trợ cải thiện nhiều bệnh khác nhau, cụ thể:
Hẹ chứa nhiều chất chống oxy hóa bên trong
Cây hẹ chứa nhiều hoạt chất giúp chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào không bị hư hại bởi các loại gốc tự do sản sinh. Nếu cơ thể chứa nhiều gốc tự do vậy tình trạng này có thể nặng hơn là viêm nhiễm cùng với một số loại bệnh mãn tính gồm ung thư, tim hay tiểu đường. Hẹ giàu những loại hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa cụ thể là quercetin, kaempferol và cả allicin.
Kháng khuẩn, hỗ trợ điều trị bệnh cảm cúm
Số lượng các chất organosulfur trong hẹ chủ yếu có đặc tính kháng khuẩn, kháng nấm và cả virus. Những loại cây thuộc họ Allium từ lâu đã và đang được dùng trong Y học cổ truyền giúp điều trị cảm lạnh, sốt, ho và cảm cúm thông thường.
Nhiều nghiên cứu đã được thực hiện bằng cách chiết xuất tinh chất của hẹ và cho người sử dụng đều mang lại hiệu quả khá tốt. Loại cây này không chỉ giúp chống oxy hóa, giảm dị ứng, kháng khuẩn mà còn rất nhiều công dụng hữu ích khác nữa.
Các món ăn sử dụng hẹ như một gia vị
Có rất nhiều món ăn khác nhau đang sử dụng hẹ nấu cùng để mang đến hương vị thơm ngon, đặc biệt hơn. Một số gợi ý để bạn có thể tham khảo cải thiện bữa ăn cho gia đình mình như sau.
Canh đậu hũ nấu cùng hẹ
Sau khi mua hẹ về mang đi rửa sạch sau đó cắt thành các khúc dài vừa ăn. Phần đậu sẽ cắt nhỏ thành những miếng hình vuông dài tầm 2 đốt ngón tay và đem ngâm vào trong nước khoảng 2 phút để cho ráo nước. Bạn đặt một nồi nước lên bếp, khi sôi thì cho đậu vào nêm thêm nửa thìa muối, đường, bột ngọt tùy khẩu vị của gia đình.
Cuối cùng là cho hẹ vào đợi sôi thêm 2 phút nữa thì tắt bếp và rắc thêm ít tiêu xay. Có khá nhiều các cách thực hiện cùng các nguyên liệu sử dụng cho món ăn này sẽ biến tấu theo từng vùng miền trang thông tin https://giavibep.net/ đã tổng hợp chi tiết, bạn có thể truy cập nếu muốn tìm hiểu thêm.
Cách chế biến khi làm món canh hến
Đối với món canh hến nấu hẹ bạn cần chọn những con hến thật tươi ngon, sau khi đã rửa sạch sẽ luộc cùng nước sôi sau đó nhanh chóng vớt ra và cho hến vào trong một bát nước lạnh. Hành tím cắt lát, hẹ cắt thành các khúc nhỏ, có thể cho thêm cà chua hoặc không tùy từng gia đình.
Tiếp theo bắc nồi đặt lên bếp cho dầu ăn, hành tìm vào phi thơm sau đó cho hến vào để xào cùng một chút hạt nêm, muối (bột canh). Xào đến lúc thấy có mùi thơm và hến hơi se thì cho cà chua vào xào cùng. Lúc này bạn chỉ cần cho nước vào bên trong nồi, đợi sôi thì bỏ hẹ, đảo đều 2 phút là có thể tắt bếp và bắt đầu thưởng thức rồi.
Kết luận
Bài viết vừa chia sẻ đến bạn các công dụng cùng một số món ăn có thể chế biến từ cây hẹ. Mong rằng thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức để cải thiện bữa ăn gia đình mình phong phú, tốt cho sức khỏe.
Có thể bạn thích: